【京阪神ラーメン巡り14】堺筋本町の繁盛店” はなぶさ “

【京阪神ラーメン巡り14】堺筋本町の繁盛店" はなぶさ "

仕事で堺筋本町に行く用事があったので、食べログでやたらと評価が高い、” はなぶさ “というお店に行ってみました。

堺筋本町の繁盛店” はなぶさ “

堺筋本町から徒歩5分くらい、松屋町の方へ行ったところにあります。非常に間口が狭いお店です。しかも隣のホルモン焼屋と看板がとっても似ているので、見落とさないように注意が必要なくらいです。お店もカウンターのみ8席、しかも席の間が短くてかなり窮屈で狭いお店です。ただ、出来たばかりなのか内装自体はとても綺麗で、パスタとかが出てきても不思議じゃない感じがします。

お昼過ぎに到着、先客は2名のみ、もっと並んでると思ってたんですがそんなに流行ってないのかな。着席後、大盛中華蕎麦と玉子かけご飯を注文、ビバ炭水化物。

カウンターの上にはスープと麺に関するこだわりをしたためた張り紙が貼ってありました。

すこし時間がかかりましたが丼着、その後玉子かけご飯も運ばれてきます。玉子とご飯が別々なのは嬉しいですね。玉子がご飯の上にのった状態で出てくると早く食べなきゃって気になっちゃいますんで。

麺はもっちりした中太のストレート麺、東京で食べるような芯の残ったアルデンテではなくモチモチした食感が特徴的です。決して柔らかすぎると言うわけではなくしっかり歯ごたえがあります。

スープはかなり複雑な味わいです。先ほど書いたカウンター上の張り紙によると、鰹やウルメ等の魚系の他にもアサリなどの貝系の出汁も使っているようです。魚介系にありがちな臭みは全くありませんが、少し塩辛い印象を受けました。もう少し薄味でも良かったかなと思いますが、これは好みの問題で、許容範囲ですね。

トッピングはチャーシューや煮玉子など、一通りのトッピングがついています。特に追加でトッピングを注文する必要は無いですね。

全体的に店主のこだわりをとっても感じるお店です。東京ではよく見た感じの店舗ですが、大阪にもこんな感じのラーメン屋が増えてきていますね。

ただ、大盛ラーメン800円はちょっと高いかなー。もうちょっと安ければ嬉しいんですが。

ご馳走様でした!

ではでは。

お店詳細

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超個人的評価

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